РЕЦЕПТ БАКЛАЖАНОВ ПАРМИДЖАНО
Ингредиенты:
Баклажаны 3 шт.
Томаты в собственном соку 200 г
Моцарелла для пиццы 150 г
Пармезан 100 г
Лук репчатый ½ шт.
Базилик свежий 5 г
Масло оливковое 20 мл
Чеснок 2 зубчика
Сахар щепотка
Соль/Перец по вкусу
Приготовление:
* Баклажаны нарезать слайсами вдоль. Обжарить на оливковом масле (10 мл) до золотистого цвета, посолить. Доводить до готовности не нужно.
* Лук нарезать небольшим кубиком, чеснок — слайсами. Обжарить в сотейнике на оливковом масле (10 мл).
* Томаты в собственном соку порезать ножницами на небольшие куски. Отправить их в сотейник с небольшим количеством сока из банки. Довести до кипения, посолить, поперчить и добавить сахар.
* Моцареллу нарезать небольшими кусками, пармезан натереть на мелкой тёрке.
* Форму для выпекания смазать готовым соусом. Выложить слой баклажанов, смазать соусом. Затем — часть моцареллы и листья базилика.
* Слой за слоем выложить блюдо. Финальный слой — из моцареллы и тёртого пармезана.
* Отправить на 30 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Приятного аппетита 😋
